9b) ZAFFERANO: UNA REVISIONE AGGIORNATA DELLE PROPRIETÀ BIOLOGICHE

MAOL o zafferano si ricava dagli stimmi del fiore di una piccola pianta erbacea, il Crocus sativus. Il nome venne introdotto dagli arabi che lo chiamavano za’fran che vuol dire “giallo”, in onore del tipico colore della spezia.