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PREVENZIONE E CONOSCENZA SONO ALLA BASE DEL BENESSERE. QUESTO PENSIERO CALZA PERFETTAMENTE SOPRATTUTTO QUANDO PARLIAMO DI COLESTEROLO E TRIGLICERIDI. I LIPIDI NON VANNO COMPLETAMENTE DEMONIZZATI: SONO INFATTI FONDAMENTALI PER IL NOSTRO ORGANISMO MA DOBBIAMO ATTENERCI ENTRO CERTI LIMITI.
DA UN LATO, SONO NECESSARI PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA, COME RISERVA ENERGETICA, PER LA FLUIDITà E LA PERMEABILITà DELLE MEMBRANE CELLULARI. HANNO ATTIVITà ANTIOSSIDANTE E SONO PRECURSORI DI SOSTANZE REGOLATRICI (LEUCOTRIENI, PROSTAGLANDINE, TROMBOSSANI E ORMONI STEROIDEI)