4) POLIFENOLI E DIETA MEDITERRANEA LA VERA CHIAVE DI VOLTA!
Articolo del 30 settembre 2022 a cura di a cura di Roberto Cannataro, Ingegnere Chimico, Tecnologo Alimentare, Nutrizionista e Erika Cione, Professore Associato di Biochimica della Nutrizione presso Università della Calabria
Ci piace chiamarli vitamine 2.0, come se fossero l’evoluzione delle vitamine stesse, in effetti sono componenti fondamentali di tutti gli alimenti vegetale.
Ne facciamo uso da millenni, ma solo da qualche decina di anni ne abbiamo capito l’importanza.
Articolo Completo (Formato PDF)
